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カンポットペッパーは、他の胡椒とは違い、農薬や化学肥料を一切使わず昔ながらの伝統的農法で育てています。さらに、カンポット地方特有の気候と地理的条件が加わり他にない、とても芳醇な香りがします。

ショップFoodnetでは、カンポットペッパー黒胡椒、白胡椒、赤胡椒、塩漬け胡椒の4種類を販売しております。 その4種類の胡椒は、意外なことに同じ胡椒の木から採れるんです。 そんな胡椒がそれぞれどう違うのかなんて人に聞けない...

近所の精肉店さんで購入いたしました、イチボのステーキの仕上げに塩漬け胡椒を少しかけてみました。胡椒は包丁で細かく刻んでから乗せてみました。胡椒を刻んであるので、胡椒の味はそこまで主張せず、しかしながら塩味とスパイシーさがしっかりと感じ...

世界中が絶賛するカンポットペッパー まず胡椒と言っても、カンポットペッパーは世界で最もおいしい胡椒と言われています。 日本ではまだ流通が少な...

　胡椒は、「King of Pepper = スパイスの王様」として世界中のあらゆるキッチンで使用される調味料です。中世のヨーロッパの時代では、胡椒の起源であるインドから運搬しなければならなく、入手の困難さ高く、貨幣の代わりに...

　いつも塩の隣に何気なく並ぶ胡椒は、今のように簡単に海外旅行ができる時代だからこそです。流通技術が発展する前は、胡椒は大変貴重なものとして世界中から求められたスパイスです。そのため胡椒は、「スパイスの王様」と呼...

Foodnet 2020年スタート （サイトリニューアル後の再投稿になり、日付が3月になっています。ご了承ください。） 新年あけましておめで...

　いつもカンポットペッパーをご愛用頂いています、リストランテ　サリーレのカンポットペッパーの黒胡椒を使用したデザートになります。 　サリーレではオーガニッ...

　今回は前回の続きです。前回はプノンペン空港からプノンペン市街までの路線バスでの行き方のご紹介でした。 　今回は、プノンペン市街からケップまでの行き方をご紹介します。 ...

　私は学生時代に、4ヶ月ほど一人で東南アジアをバックパッカーしていた時期があり、外国へ行っても、アテンドなしで自分で目的地まで行く傾向があります。そのため、『Sothy’s Pepper Farm』のご紹介もかねて...